عمون - الكيمياء الحيوية تلعب دورًا حاسمًا في فهم وتحليل العلوم الغذائية. إنها تتعامل مع دراسة العناصر الغذائية والمكونات الأخرى في الغذاء وتركز على وظائفها وتأثيرها على الصحة البشرية. تعتبر الكيمياء الحيوية التغذوية (Nutritional Biochemistry) جزءًا فرعيًا من الكيمياء الحيوية، حيث تهتم بدراسة المتطلبات الغذائية المثلى للفرد طوال مراحل حياته. يهدف المختصون في هذا المجال إلى وضع استراتيجيات للتغذية الصحية وللحد من الآثار الجانبية للعقاقير الصيدلانية.

تساعد الكيمياء الحيوية التغذوية على تصميم وتنفيذ تدخلات صحة عامة مستندة إلى التغذية، بهدف الحد من انتشار الأمراض المرتبطة بالتغذية. فسوء التغذية ونقص العناصر الغذائية المحددة يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض والإعاقات. على العكس من ذلك، الحميات الغذائية الصحية والمتوازنة يمكن أن تسهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض وتحسين الصحة والجودة العامة للحياة.

علاقة الكيمياء الحيوية بالتغذية تتيح للعلماء تحليل ودراسة المكونات الغذائية بطريقة دقيقة وتحديد هياكلها والتفاعلات الكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان بعد استهلاكها. بفهم هذه التفاعلات الكيميائية الحيوية، يمكن تطوير استراتيجيات لتحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المرتبطة بالتغذية.