عمون - المخلوط هو تصنيف كيميائي يُعرف أيضًا باسم المزيج. يحدث المخلوط عندما يتم خلط عنصرين أو أكثر، أو مركبين أو أكثر، دون حدوث أي تفاعل كيميائي بين مكوناته. في المخلوط، تحتفظ كل مادة بخواصها الفيزيائية والكيميائية في معظم الحالات. يمكن تقسيم المادة في الكيمياء إلى ثلاثة أقسام رئيسية وهي: العنصر، المركب، والمخلوط.

تتميز المخلوطات بعدة صفات عامة، منها:

الاحتفاظ بخصائص المركبات: يحتفظ كل مركب في المخلوط بخصائصه الكيميائية الفريدة.
الفصل السهل: يمكن فصل مكونات المخلوط بسهولة باستخدام طرق فيزيائية مثل الترويق، الترشيح، التقطير، التبلور، والتسامي.
التغير في النسب الخاصة: تختلف النسب النسبية لكل مادة في المخلوط بناءً على كميتها.
يمكن تقسيم المخلوطات إلى نوعين رئيسيين:

أ. المخلوط المتجانس: هو المخلوط الذي يتكون من مادتين نقيتين أو أكثر، حيث يمكن تحديد المادة المُذابة (المادة التي تذوب في مادة أخرى) والمُذِيب (المادة التي تُذيب المُذاب). وتسمى هذه المخلوطات أيضًا بالمحاليل. أمثلة على المخلوط المتجانس هي ماء البحر (ماء سائل مع كلوريد الصوديوم الصلب) والهواء (غاز النيتروجين مع مجموعة من الغازات الأخرى).

ب. المخلوط غير المتجانس: يتكون من مادتين أو أكثر بنسب غير محددة، حيث يمكن تمييز مكوناته بالعين المجردة. ينقسم هذا النوع إلى قسمين هما:

المخلوط المُعَلَق: يمكن فصل مكوناته بترك المخلوط لفترة من الزمن دون تقليب، مما يجعل المادة الصلبة تترسب في الأسفل والمادة السائلة ترتفع. ومن أمثلة ذلك القهوة المغلية ومخلوط الماء والرمل.
المخلوط الغروي: يتكون من مادتين أو أكثر حيث تكون قطر جسيمات هذه المواد صغيرة لا تتجاوز 1000 نانومتر، مما يجعل المادة الصلبة تظل هائمة في المادة السائلة ولا يمكن فصلها بالترويق أو الترشيح. أمثلة على ذلك هي الحليب السائل والدم والجيلاتين.

يعتبر المخلوط جزءًا أساسيًا من حياة الإنسان اليومية، حيث يُستخدم في كثير من التطبيقات مثل الطبخ وإعداد المأكولات والمشروبات مثل الشاي والبيتزا والعصائر وغيرها.