عمون - هذا هو وصف عام لطريقة عمل معمول التمر بالطحين. يرجى ملاحظة أن الأوزان المذكورة في الوصفة هي بالغرامات:

مكونات العجين:

100 غرام زبدة (نصف كوب)
65 غرام سمنة (ربع كوب)
80 غرام سكر ناعم (نصف كوب)
290 غرام طحين (2 كوب وربع)
5 غرام بهارات المعمول (ملعقة صغيرة)
ملعقة صغيرة بكينغ باودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضة
مكونات حشوة التمر:

300 غرام معجون التمر (2 كوب)
15 غرام زيت (ملعقة صغيرة)
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
طريقة تحضير حشوة التمر:

قم بخلط زيت الزيتون والقرنفل مع معجون التمر جيدًا باستخدام يديك.
شكل كرات صغيرة من معجون التمر بأحجام متساوية تقريبًا.
طريقة تحضير العجين:

في وعاء كبير، ضع الزبدة والسمنة واخلطها مع السكر حتى تتداخل المكونات.
باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلط المكونات حتى يصبح لون الخليط أبيض قليلًا.
في وعاء آخر، اخلط الطحين، البكينغ باودر، الفانيليا، والبهارات (الهيل) معًا.
أضف البيض إلى الخليط الأول واخلطه جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضف الخليط الثاني (الطحين والبهارات) إلى الخليط الأول واخلط المكونات مرة أخرى بالملعقة.
عندما يكون العجين متجانسًا، ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك قليلاً.
طريقة تجميع المعمول:

بعد انتهاء الفترة الزمنية في الثلاجة، قم بتخريج العجين.
خذ كمية صغيرة من العجين وضع كرة من حشوة التمر داخلها.
التف بالعجين حول التمر حتى تصبح كرة التمر مغلفة بالكامل بالعجين.
ضع العجين المحشو في قوالب المعمول واضغط عليها بلطف لتأخذ شكل القالب.
كرر الخطوات السابقة حتى ينفد العجين بأكمله.
ضع القوالب في الفرن المُسخن مُسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق.
اترك المعمول يبرد بعد إخراجه من الفرن، ثم قم برش السكر الناعم فوقه.
هذه هي طريقة عمل معمول التمر بالطحين. يمكن تعديل الكميات والمكونات وفقًا للذوق الشخصي. نتمنى لك تحضيرًا ممتعًا وطعمًا لذيذًا!