عمون - إليك طريقة تحضير حلاوة الشعر بشكل عام:

المكونات:
- 3 أكواب من السكر الأبيض
- 1.5 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- قطرة أو اثنتين من ماء الزهر (اختياري)
- نشاء ذرة (حسب الحاجة للتخثير)

الطريقة:
1. في وعاء عميق، ضع السكر والماء، ثم قم بخلطهما جيدًا حتى يذوب السكر قليلاً.
2. ضع الوعاء على نار متوسطة واترك المزيج يغلي. عندما يغلي، اخفض الحرارة إلى منخفضة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح السائل سميكًا قليلاً.
3. أضف عصير الليمون وماء الزهر إلى الخليط وقم بالتحريك لمدة دقيقة أخرى.
4. لإضافة التخثير، قم بإضافة نشاء الذرة تدريجيًا وحرك بشكل مستمر حتى تحصل على قوام مناسب وسمك يلائمك.
5. اترك الحلاوة لتبرد لبضع دقائق، ثم قم بنقلها إلى صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. اترك الحلاوة تبرد تمامًا وتجمد، ثم قم بقطعها إلى قطع صغيرة أو شرائح بحجم الحلوى المرغوبة.

يمكنك الاحتفاظ بحلاوة الشعر في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف. تذكر أن حلاوة الشعر تكون لزجة، لذا قد تحتاج إلى استخدام السكين المبللة بالماء الساخن عندما ترغب في تقطيعها.

يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة تحتوي على سكر كثير، لذا ينصح بتناولها بشكل معتدل وضمن حدود النظام الغذائي الصحي ومتوازن.