عمون - طحينة السمسم هي عبارة عن عصارة حبوب السمسم، حيث يتم تنظيف حبوب السمسم وتحميصها قليلاً ثم تعصر بواسطة ماكينة خاصة. يُستخدم طحينة السمسم في عدة أطباق مثل السلطة ومهروس الحمص، كما يمكن خلطها مع الدبس أو إضافتها للكفتة والحلويات مثل حلاوة السمسمية وحلاوة الطحينة.

تُعتبر طحينة السمسم غذاءً هامًا لصحة الإنسان، حيث تحتوي على عناصر غذائية صحية مثل الفيتامينات والبروتينات والألياف الغذائية. مناطق بلاد الشام هي المعروفة بأنها الموطن الأصلي لحبوب السمسم، وتم اكتشافها في مدينة نابلس بفلسطين.

يمكن إعداد طحينة السمسم في المنزل باستخدام السمسم الني أو المحمص والطحين وزيت الزيتون. يتم طحن السمسم جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف الزيت والطحين ويخلطوا حتى تتكون الطحينة.

طحينة السمسم لها فوائد للبشرة والوجه أيضًا. فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والزنك، والتي تساعد على حماية البشرة ومكافحة المشاكل الجلدية. يمكن استخدام الطحينة لتخفيف تشققات الشفاه عن طريق تدليكها، وتنقية وتنعيم بشرة الوجه وزيادة نضارتها ورطوبتها من خلال وضع قناع من الطحينة على الوجه لمدة ساعة ثلاث مرات في الأسبوع.

يمكن إعداد خلطة الطحينة للوجه باستخدام الطحينة وماء الورد وعشبة المر المطحونة. يتم خلط جميع المكونات معًا حتى يتشكل خليط متجانس يشبه الكريم، ثم يوضع الماسك على الوجه ويترك حتى يجف، ثم يتم غسل الوجه بالماء الدافئ بدون استخدام الصابون.

هذه هي طريقة إعداد طحينة السمسم في المنزل وبعض فوائدها للوجه والبشرة. يمكن استخدامها لإضافة نكهة للأطباق وتحسين قوامها، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي توفرها.