عمون - الخروب هو فاكهة صيفية قرنية تمتاز بلون بني داكن وتشبه شكلها قرون البازلاء. تحتوي الخروب على طبقة رقيقة من اللب وبذور صغيرة. يُعتبر الخروب بديلاً صحياً لتناول الشوكولاتة بسبب طعمه الحلو ومميزته، فضلاً عن فوائده الغذائية والصحية التي تعود للعصور القديمة في اليونان.

تم تسويق ثمار الخروب في القرن التاسع عشر للمغنين بوصفها مساعدة في الحفاظ على حبالهم الصوتية وعلاج وتهدئة الحلق. يحتوي دبس الخروب على فوائد عديدة للبشرة، حيث يُعتبر من الأغذية الطبيعية الفعالة في تحسين صحة البشرة ومنع ظهور التجاعيد المبكرة، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين هـ.

تعد فوائد دبس الخروب للجسم عديدة، ومنها:

1. تعزيز صحة العظام: يحتوي دبس الخروب على الكالسيوم والحديد والنحاس والسيلينيوم، وهي مكونات ضرورية لصحة العظام ومنع هشاشتها.

2. دعم صحة القلب: يساهم دبس الخروب في الحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم الطبيعي، بفضل احتوائه على البوتاسيوم.

3. زيادة مستويات الكوليسترول الجيد: وفقًا لبعض الدراسات على الفئران، قد يساهم تناول دبس الخروب مع بعض المكملات الغذائية في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم. ومع ذلك، لا تزال هذه الدراسات ليست قاطعة للبشر.

4. الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية: يحتوي دبس الخروب على مستويات صحية من الكوليسترول الجيد HDL، مما يساهم في حماية الجسم من أمراض القلب والسكتة الدماغية.

5. استقرار مستويات السكر في الدم: أظهرت دراسة أن تناول دبس الخروب مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يساعد في خفض مستويات السكر والأنسولين في الدم.

6. غناه بمضادات الأكسدة: يحتوي دبس الخروب على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التأكسد وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

تؤكد البحوث أيضًا أن دبس الخروب والسكر الأسود يحتويان على نسب عالية من المضادات الأكسدة أكثر من العسل.