عمون -الفيتامينات هي مكونات ضرورية لصحة الجسم، وتؤدي العديد من المهام المهمة في الجسم. توجد حوالي 13 نوعًا من الفيتامينات في الجسم، ولكل نوع دور ومهمة مختلفة، وتختلف احتياجات الجسم لكل فيتامين من حيث الكميات والنسب. بعض الفيتامينات لا يمكن للجسم إنتاجها بكميات كافية ويجب الحصول عليها من الطعام.

تنقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين C وفيتامينات B لا تتراكم في الجسم ويتم إفرازها بسرعة عبر البول. أما الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K، فتخزن في الأنسجة الدهنية والكبد ويمكن أن تبقى لفترة أطول في الجسم.

نقص الفيتامينات في الجسم يمكن أن يسبب عدة أعراض مزعجة. بعض الأمثلة على هذه الأعراض هي ضعف الشعر والأظافر، التهاب الجلد الدهني وقشرة الرأس، متلازمة تململ الساق، ظهور نتوءات على الجلد، تساقط الشعر، ضعف الرؤية الليلية، نزيف اللثة، تقرحات في الفم وظهور شقوق في زوايا الفم.

لتجنب نقص الفيتامينات، يجب تناول تغذية متوازنة ومتنوعة تحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات. في حالة الشك بوجود نقص فيتاميني معين، يجب استشارة الطبيب.