عمون- نبات عصا موسى هو نبات صالح للأكل، ويتم حصاد براعمه بعد أسبوعين من ظهورها فوق سطح الأرض، علمًا بأنه يجب أن يكون طول البراعم أقل من 30 سنتيمترًا. يحتوي النبات الطازج على بعض السموم، لذلك يجب تقشيره وسلقه في الماء لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة للتخلص من السموم والطعم المر. ومع ذلك، يحتفظ النبات بقوامه المقرمش بعد السلق.

وفيما يلي بعض الفوائد الصحية لنبات عصا موسى:

1. خفض ضغط الدم: يحتوي النبات على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

2. تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي النبات على الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإمساك ومشاكل هضمية أخرى.

3. المساعدة في فقدان الوزن: يُعَدُّ نبات عصا موسى وجبة صحية منخفضة السعرات الحرارية وتمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة، مما يساهم في فقدان الوزن.

4. غني بمضادات الأكسدة: يحتوي النبات على مركبات نباتية طبيعية ومضادات أكسدة تقلل خطر الإصابة بالعدوى وتساهم في الحد من بعض الأمراض المزمنة مثل بعض أنواع السرطان وتصلب الشرايين.

يعرف النبات أيضًا باسم البامبو أو شجرة الحظ أو الخيزران، وهو نبات عشبي عملاق ساقي يصل طول بعضه إلى 37 مترًا ويصنف كواحد من أكثر النباتات البدائية وجودًا في العالم. يستخدم في صناعة السنانير، والحواجز الزخرفية، وأدوات المطبخ، والسلال، ويُستخدم أيضًا في الزراعة والصناعات الأخرى.

لذا، يمكن استخدام نبات عصا موسى كوجبة صحية مفيدة تساهم في تحسين الصحة العامة وتعزيز عملية الهضم وخفض ضغط الدم.