عمون - الخس هو نوع من النباتات ينتمي إلى الفصيلة النجمية. وهو عبارة عن أوراق ملتفة فوق بعضها البعض ويمكن أكلها طازجة كما هي، حيث لا تحتاج إلى الطبخ، ويمكن استخدامها في السلطات والوجبات الخفيفة. يحتاج الخس إلى الجو البارد عند زراعته، لذلك يمكن زراعته في فصلي الخريف والربيع.

بدأ المصريون القدماء بزراعة الخس وانتشر في معظم أنحاء العالم. وله قيمة غذائية عالية، مما يجعله مفيدًا من الناحية العلاجية والوقائية والصحية.

هناك عدة أنواع من الخس، منها:
خس منزوع الأوراق.
خس الكابوتشا.
خس الباتافيان.
خس البترهيد.
يحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك فيتامين A وفيتامين B1 وفيتامين C وفيتامين E. كما يحتوي على الألياف الغذائية والمعادن والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفسفور والحديد. ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء ومادة البيتاكاروتين.

تتمتع الخس بعدة فوائد صحية وعلاجية، منها:

حماية البشرة من حرارة الشمس.
تخفيف الآلام والتهيج.
الوقاية من بعض حالات الإمساك.
الوقاية من الزهايمر.
تحسين صحة الأمعاء.
مكافحة الأكسدة.
معالجة حالات العقم.
تهدئة الأعصاب.
تقوية البصر.
إزالة الروائح الكريهة من الجسم.
تعزيز صحة القلب وضرباته.
المساعدة في عملية التخسيس وفقدان الوزن.
تعزيز صحة الشعر وتحسين حيويته.
الوقاية من السرطانات.
زيت الخس أيضًا له فوائد مثيرة للاهتمام، بما في ذلك:

الوقاية من السرطانات.
تهدئة الأعصاب وتحقيق الراحة النفسية.
تنشيط الدورة الدموية.
علاج الالتهابات البولية.
تعزيز نمو الشعر وجماله.
توازن الهرمونات الجنسية.
تسهيل عملية الولادة.
تخفيف آلام البطن.

زيت الخس يمكن استخدامه للبشرة أيضًا، فهو يساعد في ترطيب البشرة، وإزالة البثور والتهيج، والوقاية من حروق الشمس. يمكن استخدامه عن طريق عمل قناع للوجه من زيت الخس وغسل الوجه بالماء بعد عشر دقائق.

من المهم أن يتم استشارة الطبيب أو الخبير الصحي قبل تناول الخس أو استخدام زيت الخس للاستفادة من فوائده بشكل صحيح.