عمون - زيت الكانولا هو نوع من الزيوت النباتية المشتقة من بذور نبات الكانولا. يعتبر زيت الكانولا واحدًا من أكثر أنواع الزيوت استخدامًا وانتشارًا في العالم، ويتمتع بعدد من الخصائص الغذائية والصحية المميزة. إليك بعض المعلومات حول زيت الكانولا:

1. مكوناته: زيت الكانولا يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك (أوميغا-9) وحمض اللينوليك (أوميغا-6)، والتي تعتبر أحماض دهنية صحية للجسم.

2. قابلية التحمل للحرارة: زيت الكانولا يمتلك قابلية جيدة للتحمل للحرارة، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في القلي والشوي والخبز.

3. نسبة الدهون المشبعة المنخفضة: يحتوي زيت الكانولا على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك الدهون المشبعة.

4. احتوائه على فيتامين E: زيت الكانولا يحتوي على مستويات جيدة من فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة الذي يساهم في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.

5. الاستخدامات المتعددة: يمكن استخدام زيت الكانولا في العديد من الوصفات المختلفة، سواء كمكون في الطهي أو في صلصات السلطة أو في تحضير المقبلات.

6. محتوى دهني متوازن: يعتبر زيت الكانولا من أفضل الزيوت النباتية في التوازن بين الأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يعزز صحة القلب ويساهم في تنظيم مستويات الكولسترول في الدم.

يجب ملاحظة أنه يفضل شراء زيت الكانولا النقي والعضوي، وتخزينه في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته وطازجه. كما ينبغي استخدام زيت الكانولا كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع يشمل مجموعة واسعة من المكونات الغذائية.