عمون - الفيتامينات هي مركبات ضرورية لجسم الإنسان بكميات صغيرة للغاية وتتنوع في أنواعها. هناك 13 نوعًا من الفيتامينات، وتصنف إلى فيتامينات ذائبة في الماء وأخرى ذائبة في الدهون.

الفيتامينات الذائبة في الدهون أكثر سهولة في التخزين داخل الجسم مقارنة بالفيتامينات الذائبة في الماء. وتلعب كل نوع من الفيتامينات دورًا هامًا في جسم الإنسان، وبعضها لا يستطيع الجسم تصنيعه أو يصنعه بكميات غير كافية، ولذلك يجب الحصول عليها من مصادر خارجية.

الطعام هو المصدر الرئيسي للفيتامينات، ولكن في بعض الحالات يضطر الأشخاص إلى تناول مكملات غذائية للحصول على الكميات الكافية من الفيتامينات.

توجد العديد من الفوائد المتعددة للفيتامينات في جسم الإنسان، وتختلف حسب نوع الفيتامين. بعض الفوائد تشمل حماية الخلايا من التلف، تشكيل خلايا الدم الحمراء، الحفاظ على صحة العظام والأعصاب، دعم وظائف الجهاز المناعي، وتعزيز عمليات إنتاج الطاقة والأيض.

مصادر الفيتامينات متنوعة وتشمل العديد من الأطعمة. على سبيل المثال:

فيتامين A: مصادره تشمل الحبوب المدعّمة والجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ.
فيتامين B1: مصادره تشمل الحبوب الكاملة والخبز المدعّم.
فيتامين B2: مصادره تشمل منتجات الخبز والحليب والحبوب المدعّمة.
فيتامين B3: مصادره تشمل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة واللحوم.
فيتامين B5: مصادره تشمل حبوب الشوفان والخضراوات واللحوم البقرية والدجاج.
فيتامين B6: مصادره تشمل منتجات الصويا المدعّمة والحبوب المدعّمة والبطاطا والحمص.
فيتامين B7: مصادره تشمل الفواكه والكبدة واللحوم.
فيتامين B9: مصادره تشمل الخضراوات الورقية ذات اللون الداكن والحبوب الكاملة والمدعّمة.
فيتامين B12: مصادره تشمل جميع أنواع اللحوم والحبوب المدعّمة ومنتجات الألبان.
فيتامين C: مصادره تشمل الفواكه الحمضية مثل الكيوي والبرتقال، والفلفل الأحمر والأخضر والفراولة والطماطم.
فيتامين D: مصادره تشمل الأسماك الدهنية وزيت كبد السمك والمنتجات المدعّمة مثل منتجات الحليب والحبوب.
فيتامين E: مصادره تشمل الزيوت النباتية والمكسرات وبذور دوار الشمس والحبوب المدعّمة.
فيتامين K: مصادره تشمل الخضراوات ذات اللون الأخضر مثل البروكلي والسبانخ والملفوف والكرنب وكرنب بروكسل.

تذكر أن هذه هي الاحتياجات اليومية المقترحة للفيتامينات للبالغين الأصحاء. قد تختلف الاحتياجات الفردية بناءً على العوامل المختلفة مثل العمر والجنس والحالة الصحية العامة. دائمًا يجب استشارة الطبيب أو الخبير الصحي لتحديد الاحتياجات الفردية والجرعات المناسبة للفشكراً لتوضيحك لفوائد الفيتامينات ومصادرها المختلفة.

من المهم أن نحرص على تناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الصحية لضمان حصولنا على الفيتامينات الضرورية. إذا كان لديك أي أسئلة أخرى، فلا تتردد في طرحها.