عمون - عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التالية، فإن الإفراط في تناولها ليس مجرد أمر غير صحي، بل قد يكون مميتًا. تعلمون جميعًا أن الافراط في الطعام أمر سيء، ولكنك تفعل ذلك مرات عديدة سواء اثناء السفر أو في البوفيهات...
ولكن ماذا لو قلنا لك بأن بعض الأطعمة الشائعة قد تسبب خطورة صحية اذا لم تنتبه للكميات التي تتناولها، والتي يمكن أن تؤدي إلى جرعة زائدة خطيرة.

1. الموز
يعتبر الموز وجبة خفيفة رائعة أو أساسًا لأي مخفوق صباحي ، لكن تناول الكثير من الموز يمكن أن يسبب النعاس والصداع ، بسبب الأحماض الأمينية. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي الموز أيضًا إلى فرط بوتاسيوم الدم ، وهي حالة خطيرة تحدث عندما يكون هناك الكثير من البوتاسيوم في الدم.

2. الجزر
يعود لون الجزر إلى بيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في منع الإصابة بالربو الناتج عن ممارسة الرياضة من الإصابة بالسرطان. أيضًا ، يمكن أن يجعل بشرتك برتقالية ، وفقًا لاستشاري التغذية أليخاندرو شابان.

في حين أن النباتيين أكثر عرضة للإصابة بالكاروتينيميا من الحيوانات النهمة ، بسبب الأطعمة الصفراء والبرتقالية ، وخاصة الجزر ، يمكن أن تساهم المكملات الغذائية الغنية بالكاروتين أيضًا.

في دراسة حالة نُشرت في مجلة The Journal of Dermatology ، تحول لون جلد المرأة إلى اللون الأصفر البرتقالي بسبب الإفراط في تناول مكملات الكاروتين عن طريق الفم. ولكن لتحقيق نفس المستويات في الدم ، عليك أن تأكل حوالي نصف كوب من الجزر يوميًا لشهور متتالية. يوصى بتحديد استهلاكك بحوالي كوبين في الأسبوع.

3. القهوة
هذا لا يشمل القهوة فقط ، ولكن أي كمية عالية من الكافيين. بينما يعاني معظمكم من الاعراض الناتجة عن الإفراط في تناول الكافيين ، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى الدوار وخفقان القلب والنوبات القلبية والارتباك. التزم بما لا يزيد عن 400 مجم من الكافيين يوميًا حتى تكون آمنًا.

4. ستار فروت
هناك الكثير من الأسباب التي تجعل فاكهة النجمة تستخدم عمومًا على أنها مجرد زينة. تناول الكثير من الفاكهة ذات الجوانب الخمسة سام ويسبب القيء والغثيان والإسهال والدوخة والتشنجات وحتى الموت ، خاصةً لدى الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، وفقًا لبحث من البرازيل.

في حين أن الخبراء لم يحددوا بعد السبب الدقيق ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب فاكهة النجمة ، حتى الجرعات الصغيرة يمكن أن تكون قاتلة.

أنت في صحة جيدة؟ يوصى بعدم تناول أكثر من نصف كوب في الأسبوع. إذا كنت تعاني من الفواق المستمر في غضون 5 ساعات من تناول فاكهة النجمة ، وهي العلامة الأكثر شيوعًا لتسمم فاكهة النجمة ، فاتصل بطبيبك. قد يكون السبب هو جرعة زائدة ، وربما مشاكل في الكلى.

5. صلصة الصويا
إليك سبب إضافي لتناول الصلصة المنخفضة بالصوديوم. في قضية في عام 2013 ، أصيب فيها رجل يبلغ من العمر 19 عامًا بنوبات صرع ، ودخل في غيبوبة وكاد يموت بعد شرب ربع جالون من المادة المالحة.

على النقيض من فرط صوديوم الدم ، نقص صوديوم الدم أو ما يعرف بالكثير من الصوديوم في الدم ، يتسبب في نزيف الدماغ وتقلصه وفقدان الماء. بينما يقوم عدد قليل جدًا من الرجال بسحق كوارتات من صلصة الصويا ، ما عليك سوى الحد من تناولك إلى ملعقة كبيرة يوميًا. أيضًا ، التخلص من عادة الملح بشكل عام.

6. سوشي التونة
تحذير لعشاق السوشي ، تناول الكثير من التونة النيئة يمكن أن يزيد من تناولك للزئبق. يمكن للأسماك الكبيرة الموجودة على قمة السلسلة الغذائية ، بما في ذلك التونة ذات الزعانف الزرقاء الثمينة ، أن تتسبب تراكم الزئبق الميثيل في عضلاتها. هذا لأنهم يستهلكون العديد من الأسماك الصغيرة.

من الصعب تحديد مستويات الزئبق في قطع السوشي. هذا لأنها يمكن أن تختلف تبعًا لأنواع الأسماك وحجمها. وهذا يجعل من الصعب للغاية وضع حد نهائي لاستهلاك السوشي.

ومع ذلك ، يميل سوشي التونة من المطاعم إلى احتواء مستويات أعلى من الزئبق من سوشي التونة في السوبر ماركت ، وذلك وفقًا لبحث نُشر في مجلة Biology Letters في عام 2010.

أفادت الدراسة أن بعض عينات التونة ذات الزعانف الزرقاء أو التونة ذات العيون الكبيرة ، وهي أكثر شيوعًا في المطاعم ، كانت تحتوي على مستويات من الزئبق تجاوزت أو اقتربت من المستويات المسموح بها من قبل الهيئات التنظيمية في كندا والولايات المتحدة ودول أخرى ومنظمة الصحة العالمية.

نظرًا لأن الزئبق يمكن أن يسبب مشاكل عصبية خطيرة ، فإن الأطفال الصغار والنساء الحوامل ، تنصحهم إدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة بتجنب استهلاك الكثير من التونة. وفقًا لإرشادات الوكالة لعام 2004 ، يمكن للآخرين استهلاك ما يصل إلى 6 أونصات (أو ما يعادل تقريبًا وجبة واحدة) من شريحة لحم التونة أسبوعيًا.

7. الماء
لقد ثبت أن تناول شرب 8 أكواب من الماء يوميًا مجرد خرافة. فالإفراط في شرب الماء يمكن أن يحدث "تسمم الماء" . الكثير من الماء يمكن أن يخفف من تركيز الصوديوم في الدم ، مما يؤدي إلى خلل في الإلكتروليت.

يُعد تسمم الماء ، والذي يُعرف أيضًا باسم نقص صوديوم الدم ، خطرًا على الرياضيين الذين يمارسون التحمل. مقال عام 2005 تم نشره في New England Journal of Medicine re. أشار إلى أن 13٪ من 488 عداءًا في ماراثون بوسطن عام 2002 ، أصيبوا بنقص صوديوم الدم نتيجة شرب الكثير من الماء.

وفقًا للباحثين ، فإن نصيحة سهلة لتقليل هذا الخطر هي أن يزن المتسابقون أنفسهم قبل وبعد جولات التدريب. هذا لقياس كمية السوائل الإجمالية لديهم والتأكد من أنهم لا يشربون الكثير من الماء أثناء التمرين.
(البوابة)