عمون - النظام الغذائي اليومي المنضبط يحفظ للانسان التوازن الصحي ويجعل الكولسترول تحت السيطرة. ويمكن أن يؤدي تغيير النظام الغذائي المتبع إلى خفض نسبة الكولسترول، وتحسين وضع الدهون في الدم، وذلك من خلال إضافة مجموعة أكلات تقلل الكولسترول والدهون الثلاثية.

وبحسب الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية وعلاج السمنة والنحافة يحتاج المرء إلى الحدّ من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل اللحوم ومنتجات الألبان والشوكولاتة والمخبوزات والأطعمة المقلية والمعالجة (الدهون المتحولة)، حيث أن جميع هذه الأطعمة غير الصحية تساهم فى السمنة إلى جانب العوامل الوراثية الأخرى التي تؤدي بدورها إلى ارتفاع مستويات الكولسترول. في حين أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تساعد بشكل طبيعي على خفض نسبة الكولسترول في الدم وإبقائه تحت السيطرة.


عناصر غذائية تقلل الكولسترول والدهون الثلاثية
نظام غذائي محكم لخفض مستوى الكولسترول
نظام غذائي لخفض مستوى الكولسترول
إليك في ما يلي قائمة بالأطعمة التي تقلل الكولسترول والدهون الثلاثية إن واظب الشخص على تناولها ضمن النظام الغذائي الخاص به:

• الشوفان: من الخطوات الأولى السهلة لخفض نسبة الكولسترول، هو الحصول على طبق من الشوفان وتناوله على الإفطار.

• المكسرات: توفر المكسرات الألياف التي تتصل بالكولسترول في الجهاز الهضمي وتسحبه خارج الجسم قبل دخوله في الدورة الدموية، كما توفر للجسم أحماض الأوميغا 3 والدهون غير المشبعة.

• الحبوب الكاملة: تعدُّ الحبوب غنية بالألياف القابلة للذوبان والتي ترتبط بالكولسترول في الجهاز الهضمي، وتسحبه خارج الجسم قبل دخوله في الدورة الدموية.

• الزيوت النباتية: استخدام الزيوت النباتية بدلًا عن الزبدة أو الشحوم عند الطهي يساعد على تقليل الكولستيرول الضارّ، مثل: زيت الزيتون، وزيت عباد الشمس وغيرها.

• بروتين الصويا: تساعد الصويا على خفض الكولستيرول الضارّ بنسبة 3%، كما أن لها العديد من الفوائد الصحية المختلفة.

• السمك: هذا يرجع في الغالب لاحتوائه على أحماض أوميغا 3، وقد يقلل تناول السمك من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 36%.

• الحلبة: أثبت أن لبذور الحلبة الفعالية في التقليل من مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول في الدم.

• مستخلص الثوم: يمتلك الثوم خصائص مضادّة للالتهابات، وقد أفادت الدراسات أنَّ خلاصة الثوم يمكنها أن تخفِّض من مستويات الدهون الثلاثية في مجرى الدم.


• الباذنجان والبامية: مصدراً جيد للألياف القابلة للذوبان، والتي ترتبط الكولسترول في الجهاز الهضمي وتسحبه خارج الجسم قبل دخوله في الدورة الدموية.

• الحمضيات: الحمضيات غنية بالبكتين، والبكتين هو نوع من الألياف التي تذوب والتي قد تعمل على تقليل الكولسترول الضارّ في الجسم.

• الأطعمة المدعّمة بالستيرول والستانول: يمكن أن يؤدي تناول ستيرول النبات أو ستانول النبات إلى تقليل نسبة الكولسترول الضارّ.

طرق لخفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية
بالإضافة لوجود عناصر غذائية تقلل الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، يوجد أيضًا مجموعة من الطرق التي يساهم اتباعها في ذلك والمتمثلة بتغيير نمط الحياة، نذكر بعضها في ما يأتي:

• تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة: عند تناول سعرات حرارية أكثر من اللازم يقوم الجسم بتحويلها إلى دهون ثلاثية وتخزينها في الخلايا الدهنية.

• تقليل كميات السكر في النظام الغذائي: ينصح بخفض كمية السكر في نظامك الغذائي لتجنّب ارتفاع الدهون الثلاثية والكولسترول في مجرى الدم.

• تقليل الكربوهيدرات المستهلكة يوميًا: استهلاك كميات قليلة من الكربوهيدرات ارتبط دائمًا بانخفاض ملحوظ للكولسترول والدهون الثلاثية في مجرى الدم.

• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام: يمكن أن تزيد التمارين الرياضية الهوائية من مستوى الكولسترول الجيد، والذي بدوره يمكن أن يخفّض الدهون الثلاثية في الدم.

• تجنّب الدهون المشبعة: توجد الدهون المشبعة عادة في الأطعمة المصنوعة من الزيوت المهدرجة جزئيًا.
(سيدتي)