عمون - الكستناء تحتوي على نسبة من الفيتامين A، الفيتامين B، الفيتامين C، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، كما تحتوي على كمية من الدهون، البروتين والنشويات. بالاضافة الى كل هذه الفوائد تحتوي على كمية قليلة من الوحدات الحرارية والدهون مقارنة بأنواع المكسرات المتبقية. فمثلاً يؤمن كل 100غ من الجوز 691 وحدة حرارية، 75غ من الدهون بمقابل 170 وحدة حرارية و2غ من الدهون لكل 100غ من الكستناء.

كما تمتاز الكستناء عن باقي أنواع المكسرات بمحتواها الغني بالكاربوهايدرات المعقدة، التي يحتاجها جسمنا لإنتاج الطاقة اللازمة لأداء وظائفه الحيوية.

وليس هذا فحسب، بل يعمل الجسم على هضم هذه السكاكر المعقدة على مستوى الأمعاء لإعطاء الغلوكوز (السكر البسيط) الضروري لتغذية العصبونات الدماغية والحفاظ على نشاط الجهاز العصبي المركزي.

تهضم السكاكر المعقدة ببطء عادة مما يحافظ على مستويات ثابتة من الطاقة تكفي لأداء المهام والنشاطات.

ومن فوائد الكستناء الصحية:
- تمدّكِ الكستناء بسعرات حرارية قليلة، كما أنها مليئة بالبروتين والألياف، ما يجعلها تشعركِ بالامتلاء والشبع السريعين، بالإضافة لكونها جيدة كوجبات متفرقة بين الوجبات الرئيسة. لذا، فإن أبو فروة والرجيم صديقين، ما يحتّم عليكِ اختيار هذا الصنف من الثمار إن كنتِ بصدد الرجيم في الشتاء.

- أبو فروة يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، عدا عن كونه مليء بالبروتينات والفيتامنيات والعناصر الغذائية الهامة، التي تسهم في تعزيز صحة الجسد وإمداده بالحرارة في فصل الشتاء القارس.
فوائد الكستناء الصحية

- تعدّ الكستناء من الخيارات الغذائية المهمة للحامل؛ إذ تحمي الجنين من التشوّهات العصبية والخُلقية، كما أنها تمدّ الأم والجنين معاً بكثير من العناصر الغذائية اللازمة.

- الكستناء (أو أبو فروة) خالية من الغلوتين. لذا، فإنه غذاء مناسب لمن يعانون من حساسية عند تناوله.

- تحمي الكستناء من التجلّطات الدموية كما أنها آمنة لمن يعانون من اضطرابات في القلب والشعيرات الدموية وتوزيع الدم في الجسم. لذا، فإنها خيار مثالي لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم.

- بالإضافة لذلك، فإن الكستناء جيدة لمرضى الكوليسترول والدهنيات المرتفعة، ما يجعلها مثالية لهؤلاء المرضى إن هم أرادوا تناولها في الشتاء.

- يعمل أبو فروة على تعزيز المناعة في الجسم كما يقي من الأمراض، وخصوصاً الشتوية. بالإضافة لكونه مريح للجهاز الهضمي، شريطة مضع الثمرة جيداً، سواءً كانت مسلوقة أو مشوية.

- بالوسع استخدام أبو فروة لأمور شتى، منها صناعة الحلوى منه (مارون غلاسيه)، الذي بالإمكان صنعه منزلياً، كما بالإمكان استخدامه كحشوة أو فاكهة أو بديل للأرز أو البطاطا بجانب الطبق الرئيسي.

- يقي أبو فروة من نزلات البرد في الشتاء ومن التلبّك المعدي والمعوي والإنفلونزا؛ لما فيه من عناصر غذائية هامة ومكافحة للمرض.
(البوابة)