عمون - رغم أن تقشيره صعب قليلاً فإن التين الشوكي (الصبار) غني بالفوائد الصحية ويتميز بطعم لذيذ

نشأ التين الشوكي بالغالب في صحاري المكسيك، ومن هناك انتشر إلى أنحاء العالم، وقد عرف السكان الأصليون للمكسيك وجنوب غربي الولايات المتحدة الأمريكية القيمة الغذائية والطبية للتين الشوكي منذ القدم.

أبرز فوائد هذه الفاكهة:

على الرغم من أن التين الشوكي فاكهة حلوة المذاق فإن سعراتها الحرارية منخفضة، إذ يحوي كل 100 غرام منها على قرابة 41 سعرة حرارية فقط.

ومن ميزات التين الشوكي غناه بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات والألياف المفيدة للصحة، وفقاً لما ورد في موقع Nutrition and You.

إذ يحتوي لُبُّه الأحمر وعصيره على كميات وافرة من مضادات الأكسدة بيتالين (بيتايسانين وبيتاكسانثين)/ حيث تساعد هذه المواد جسم الإنسان على محاربة الالتهابات والسرطانات والشيخوخة.

وتوجد هذه الأصباغ أيضاً في البنجر والسلق وأوراق القطيفة وبعض أنواع الفطر.

يحتوي التين الشوكي كذلك على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تحمي القولون وتمنع التهابات الأمعاء وتُحسن صحة الجهاز الهضمي، كما تساعد في تقليل امتصاص الدهون ومستويات الكوليسترول الضار في الدم.

كما يحتوي التين الشوكي على كميات صغيرة من فيتامين "أ" والكاروتين.

من المعروف أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للأكسدة، وهي ضرورية للرؤية.

كما يحتوي التين الشوكي على كميات جيدة من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم.

أيضاً هو مصدر متواضع لعديد من مجموعة فيتامينات B الحيوية مثل الريبوفلافين والنياسين وفيتامين B-6 (البيريدوكسين)، وفيتامين سي.

دور التين الشوكي في التحكم بالوزن

بسبب غناه بالألياف يعتبر التين الشوكي أحد أنواع الفاكهة التي تصنَّف على أنها قد تساعد في إنقاص الوزن.

فمن فوائد الألياف أنها تجعلك تشعر بالشبع فترة أطول وتقلل آلام الجوع.

كذلك يساعد التين الشوكي في التخلص من الدهون الغذائية وإخراجها من الجسم، وبالتالي فهو يلعب دوراً مهماً في عملية التحكم بإنقاص الوزن. 



يساعد التين الشوكي على خفض نسبة الكوليسترول

وجود (البكتين) بالتين الشوكي يساهم في التخلص من الكوليسترول الضار من الجسم.

أظهرت التجارب أن التين الشوكي يمكن أن يقلل من مستويات البلازما ومستويات الكوليسترول في الكبد.

أيضاً، بإمكان بعض الفيتوسترولس الموجود في زيت بذور الصبار أن يغير استقلاب الكوليسترول بطريقة إيجابية.

يساعد أيضاً في السيطرة على فرط شحميات الدم، وهي حالة ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

التين الشوكي يمنع القرحة

يمكن أن يسبب كل من الإجهاد البدني والعقلي تغيرات في الغشاء المخاطي المعدي المعوي ويؤدي إلى قرحة بالمعدة؛ مما يؤدي إلى التهابات تُتلف جدار المعدة في النهاية.

للتين الشوكي تأثير إيجابي على الغشاء المخاطي في المعدة، وذلك بسبب احتوائه على مركب يسمى بيتانين.

يساهم البيتانين في تنظيم إنتاج مخاط المعدة، وتخفيض المواد الكيميائية المسبِّبة للالتهابات. نتيجة لذلك، تقلُّ فرص الإصابة بالقرحة بشكل كبير، بسبب استهلاك التين الشوكي.

يقوي التين الشوكي جهاز المناعة

محتوى فيتامين سي في التين الشوكي هو المسؤول عن هذه الفوائد الصحية الخاصة.

يعزز فيتامين سي استجابة الجسم المناعية ضد الالتهابات المختلفة، كما يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقوم بعملية قتل وإزالة الكائنات الحية الدقيقة المُعدية من الجسم.

يعمل فيتامين سي أيضاً كمضاد للأكسدة ويقلل من ضرر الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم، الأمر الذي يعطي دفعة قوية لجهاز المناعة.
(عربي بوست)