عمون-الصوديوم الزائد ليس بالأمر الجيد، على الرغم من أهمية الصوديوم لجسمك، فإن استهلاك الكثير منه قد يكون له آثارسلبية على صحتك.

الصوديوم معدن أساسي ومثل معظم المعادن الأخرى يجب استهلاكه بكميات مناسبة كل يوم، حيث تفرز الكلى عادة الصوديوم. يتسبب تناول الكثير من الصوديوم في احتفاظ الجسم بالمياه ويعرضك أيضًا لخطر الإصابة بعدد كبير من المشاكل الصحية.

ولكن ما مقدار الملح المثالي؟ حسنًا، يجب ألا يتناول البالغون أكثر من 6 جرامات من الملح يوميًا (أي 2.4 جرامًا من الصوديوم) وهو ما يُترجم تقريبًا إلى حوالي 1 ملعقة صغيرة.

ولهذا، يجب أن تتعرف علي الأضرار النانجمة عن تناول الكثير من الصوديوم في الجسم:
- ارتفاع ضغط الدم: يرتبط تناول الكثير من الملح بارتفاع ضغط الدم. كما ثبت أن الحد من تناول الملح إلى أقل من ستة ملليجرام في اليوم يخفض ضغط الدم.

- ضعف صحة القلب: إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو قصور القلب الاحتقاني، يمكن أن يسبب الملح الزائد احتباس السوائل حول القلب والرئتين، مما قد يؤدي إلى ضيق في التنفس والدخول إلى المستشفى.

- اختلال وظائف الكلى: قد يؤدي تناول الكثير من الملح في نظامك الغذائي إلى الاحتفاظ بالسوائل، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والانتفاخ.

- تفاقم المشاكل المتعلقة بمرض السكري: على الرغم من عدم ارتباطه مباشرة بسكر الدم، فإن تناول الكثير من الملح يزيد من خطر حدوث مضاعفات من مرض السكري.

مرضى السكري هم أكثر عرضة للمضاعفات المتعلقة بالكلى ويمكن أن يؤدي الصوديوم الزائد إلى تفاقم إدارة اعتلال الكلية السكري.

- زيادة الوزن والانتفاخ: إن تناول الكثير من الملح يؤدي إلى احتباس الماء، والذي بدوره يجعلك منتفخًا ويؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن.

- حالات صحية أخرى: تضخم عضلة القلب، والصداع المتكرر، وأمراض الكلى، وهشاشة العظام، وحصوات الكلى هي بعض المشاكل الأخرى المرتبطة بارتفاع استهلاك الصوديوم.

ولهذا، بعد عرض المشاكل الصحية والأمراض الناجمة عن الافراط في تناول الملح، إليك، 5 نصائح تساعدك على تقليل استهلال الملح:

- الطهى بدون ملح
يمكنك استخدام الكمية المطلوبة من الملح بشكل منفصل، يمكنك إضافة القليل من الملح أو عدمه على الطاولة أثناء تناول الطعام. استخدم التوابل والأعشاب لتحسين مذاق طعامك، يمكن أن تضيف الليمون والتمر الهندي والطماطم والخل والزنجبيل والثوم والنعناع نكهة فريدة إلى طعامك.

- اختر الأطعمة الطازجة
غالبًا ما يتم حفظ المواد الغذائية المجمدة بكميات كبيرة من الأملاح. وهذا هو السبب في أنه يجب عليك اختيار الأطعمة الطازجة التي لا تحتوي فقط على قيمة غذائية عالية ولكنها أيضًا خالية من الملح.

- تجنب الوجبات الخفيفة المالحة
تجنب تناول رقائق البطاطس واختر المكسرات غير المملحة لتناولها كوجبات خفيفة، تجنب أيضًا تناول الأطعمة السريعة ومنتجات المخابز والأطعمة المصنعة.

- تعلم قراءة الملصقات
عادةً ما توضح الملصقات المرفقة للأطعمة المعبأة مقدار محتوى الصوديوم في المنتج. تجنب أي منتج معبأ يوفر أكثر من 30 ٪ من المقدار اليومي للصوديوم في حصة واحدة.

- اختيار الجبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم
يمكنك اختيار الجبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم، والجبن قليل الصوديوم، قليل الدسم ، وكذلك خثارة لبن قليلة الدسم. عند تناول الطعام في الخارج، اطلب إعداد طبقك بدون ملح أو بملح جلوتومات أحادية الصوديوم (أجينوموتو).
(البوابة)