عمون - لا يمكن أن تخلو المائدة الرمضانية من المشروبات التقليدية التي تروي الظمأ وتساعد على تجديد الطاقة. ويعتبر عرق السوس أحد تلك المشروبات الأكثر شهرة. ويمكن شراؤه من المحال المتخصصة لكن مع اتباع الحجر المنزلي وانتشار فيروس كورونا المستجد من الأفضل تحضيره في المنزل والطريقة ليست صعبة.

ويحتاج هذا إلى 400 غ من بودرة عرق السوس، ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم وكوب من ماء الشرب.

توضع بورة عرق السوس في كيس مصنوع من القماش الخام. تضاف إليها بيكربونات الصودا ويتم ربط الكيس جيداً ووضعه في وعاء عميق. يسكب ماء الشرب فوق الكيس في الوعاء ويترك لمدة لا تقل عن 24 ساعة مع التقليب مرة كل ساعتين ثم إضافة القليل من الماء.

في اليوم التالي تتم تصفية الماء في أكواب لتناوله خلال الإفطار مع بضع مكعبات ثلج. لكن من الأفضل عدم فعل ذلك خلال الوجبة مباشرة والأفضل الانتظار بعد الانتهاء منها بساعة واحدة على الأقل. ومن المفيد بدء هذه الوجبة بطبق من الشوربة أو السلطة ثم أخذ قسط من الراحة لمدة 15 دقيقة قبل البدء بالطبق الرئيسي.