عمون - حدد باحثون اميركيون تعديلات جينية تسمح بمنح الطماطم الصناعية طعما لانها غالبا ما تكون مجردة منها.
واوضح هاري كلي استاذ البستنة في جامعة فلوريدا الذي اشرف على الدراسة "سنعيد الى الطماطم الطعم الذي فقدته في العقود الاخيرة" مؤكدا انه بالامكان "تحسين طعم الطماطم المتوافرة في المتاجر الكبيرة كثيرا". ونشرت نتائج هذا البحث في مجلة "ساينس" الاميركية.

واوضح العالم ان الانواع الصناعية المتوافرة حاليا لا تحوي ما يكفي من السكر والمواد الاساسية ليكون لها طعم قوي.
وقد فقدت هذه الصفات في السنوات الخمسين الاخيرة لان المنتجين كانوا يفتقدون الى الادوات العلمية الضرورية لاختبار طعم الطماطم بانتظام.

وعمل الباحثون على مجين الطماطم الذي وضعت خريطته بالكامل العام 2012، وتمكنوا من تحديد تحولات في خمس الى ست جينات تتحكم بتوليف كل المواد الكيميائية المهمة التي تساهم في طعم الطماطم.

وعمد العلماء بعد ذلك الى استبدال التحولات الجينية السيئة بتلك التي تعطي طعما اقوى في مجين الطماطم.
واكد الباحثون ان انتاج نوع جديد يتطلب وقتا لذا فان انتاج طماطم جديدة بطعم قوي يحتاج الى ثلاث او اربع سنوات.
وتعتبر الولايات المتحدة المنتج الثاني للطماطم بعد الصين على ما تفيد وزارة الزراعة الاميركية.

أ ف ب