قبل فترة كنت في نقاش مستفيض عن دور المؤسسات الرقابية للغذاء والدواء التابعة لوزارة الصحة مع أحد كوادر الوزارة ومع التقدير لدورها الرقابي ولكن يجب مراقبة المنافذ الجمركية قبل المطاعم ،بإعتقادي أن المعالجة التي تتم لا تعطي نتائج شافية بقدر النتائج الفضائحية التي تتبع إجراء رقابي بسيط يتعلق بعدم الإلتزام بمعايير الصحة أو السلامة العامة أو النظافة في محلات بيع مشهورة أو مطاعم كبرى من ضمنها مطاعم داخل فنادق فئة خمسة نجوم ، وأن ذلك قد يؤثر على سمعة تلك المحال أو يخرج أسوأ ما في تفكيرنا لضرب السياحة أو التجارة المحلية ، دون أن نرى حلا شافيا خلال السنوات الماضية.
اليوم نفكر في الوضع الصحي العام لبلدنا كما هو حال بلادنا العربية ، فنجده من ناحية التثقيف والطبابة وتوفر العلاج والمستشفيات أفضل ألف مرة عما هو عليه في زمن آبائنا ، والنظافة العامة أفضل بكثير ، والرقابة على الغذاء و مصادر المياه أقوى بكثير أيضا ، ولكن لا تزال المشاكل الصحية وأحيانا المصائب تقع دون رقيب .
إن الفساد الحقيقي ليس في الطعام بل في نفوس بعض الذين يتاجرون ويقامرون بأرواح الناس ، والذين لا يهمهم سوى الربح السريع ، والصفقات الكبرى عند إستيراد المواد الغذائية التي يختارونها من أرخص الأسواق ومن الأنواع الرديئة ليضخوها في السوق المحلي لتباع بأغلى الأسعار ، أو تجلب لهم أعلى الأرباح ، والمعلن عن ضبط كميات كبيرة من الأغذية واللحوم الفاسدة بين الحين والآخر دليل على تزايد ظاهرة الإتجار بالأغذية منتهية الصلاحية أو القريبة من ذلك التاريخ ، والمسؤولية هنا تقع على الجميع بلا إستثناء منذ لحظة طلب الكميات حتى تقديمها أو بيعها للمواطن ، خصوصا إن غالبية الشعب الأردني يعتمدون على الأسعار الأرخص للمواد التي تعلن عنها شركات ومحال المواد الغذائية لضيق ذات اليد
من المؤسف والمحزن أن نرى كل هذا التسيب واللامبالاة التي تلازم كثيراً من التجار والباعة الذين يعتمدون الغش في تجارتهم ، والمدهش أن هناك مطاعم تقدم وجبات لا تحوي أي وزن يذكر بأسعار خيالية ، فكيف لشخصين أن يتناولا طبقين من اللحوم لا يتعدى وزن اللحم فيهما الكيلو أو أكثر بقليل ، ثم يدفعان ثمن نصف خاروف ، ودون أي ميزة أو نكهة وليس هناك من يراقب بحق أو يعاقب بحق.
القضية الأخطر دائما هي الإجتراء على القانون الذي يعاني هو الآخر من القصور ، فلننظر الى منتجاتنا الزراعية التي تباع في السوق المحلي ولننظر الى مواصفاتها الصحية ، فهل هناك رقابة على المزارع الكبرى التي تنتج تلك الخضروات ؟
يجب إحداث تغيير في هيكل المؤسسات الرقابية للحفاظ على الأمن الغذائي للمواطنين ، وتشريع قوانين رادعة تتيح اقتفاء أثر المهملين والمتصيدين لأموال الناس بأغذيتهم الرديئة التي تقتلنا.

Royal430@hotmail.com