عمون - المقـاديــر

1 لحم مفروم
3 بطاطا مسلوقة في ماء فيه شوية ملح
بصلة مفرومة ناعمة
2 م ك صنوبر محمص
جبن موزريلا – بقسماط

مقاديرر الباشميل :

حبتين مرقة دجاج ( ماجي )
اصبع زبده

اصبع زبده
5 ملاعق طحين
كاس حليب بودره
4 كاسات ماء


طريقة الباشميل
- توضع الزبده على النار و معها الماجي
- تقلّب جيدا ( بالمشبك ) ثم يضاف اليها الطحين و يستمر التحريك
- يخلط الحليب مع الماء في وعاء
- ثم يضاف بالتدريج مع الخليط السابق و يستمر بالتحريك المتواصل على نار هادئه
- نتوقف عن التحريك عندما يصبح الخليط سميك نوعاً ما



الطـريقـة

- يوضع البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم والبهارات و قليل من الملح ثم الصنوبر .....ويترك حتى ينضج اللحم
- تدهن الصينية ثم ينثر عليه البقسماط من جميع الجهات حتى الجوانب
- يقطّع البطاطس الشبه مسلوق شرائح ثم نضع نصف الكميه في الصينيه ثم اللحم ويضغط عليه قليلا حتى يلتصق بالبطاطا.....ثم ينثر عليه الجبن وقليل من الباشميل....
- ثم النصف الثاني من البطاطا.. ثم يوضع على الوجه الباشميل والجبن